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标题: 上海城隍庙美食小吃、游玩 [打印本页]

作者: 寂寞的风 时间: 2013-2-7 23:45:28 标题: 上海城隍庙美食小吃、游玩

上海城隍庙美食小吃、游玩
城隍庙.jpg

对于“过年”相信只要是**人，都不会陌生;对于“过年”每一个人又都有一些属于自己的说不清道不明但又在心头的情愫;
　　年少的时候，我们总是期待着过年，因为过年意味着新的衣服，意味着可以吃的满嘴流油，也意味着我们可以肆意的欢乐;缝纫机放着的衣服，虽然样式朴实但是温暖的;灶头上母亲亲手蒸的馒头、年糕，炸的油饼、丸子和带鱼，散发出来的香味，总是那么的诱人;所以我们总是盼着过年，盼着新衣和美食。
　　想起那些浓稠的过年片段，喉咙甚至感到哽咽。那些渐渐断线的过年味道正在缓慢消失，我用灵敏的鼻子亦拽不住，眼睁睁地看它成为脑海里的标本。长大以后，出门在外，一年四季难以回家;所以就更加期盼着过年，能够回家，这象征着团员;虽然母亲不能在为我们做新衣和美食，但是我们仍然可以找到，感受到，追寻到……　　
城隍庙，是品尝上海乡土风味最浓的零食和小吃的最好去处。这里过年的时候，总是洋溢着老上海的年味儿，在这里你总是可以找到那份属于你……
　　进入了城隍庙，迎面是著名的上海“老饭店”。然后是鳞次栉比的金店。向左边拐，有一条特色商品街，乐器店、风铃店、梳子店等等，上海的特色小东西在这里你都可以找到。东南角有一条上海老街，主要是一些古董瓷器店。在东北角豫园一带，则主要是美食街。紧挨着九曲桥的，就是南翔馒头店和湖心亭茶楼了。在城隍庙，往往你可以找到上海所有的春节特色，所以这里的上海年味总是特别的浓郁，过年来了上海，城隍庙可是不容错过的。
　　到了城隍庙，我们不得不说的就是那里的小吃啦，基本上可以说是上海所有小吃的身影，都可以在这里找到，甚至苏浙地区的小吃，也是偶尔可见，可谓是汇聚南北风味了
●吃
　　1、蟹壳黄：蟹壳黄.jpg

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它 “未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
2、排骨年糕：排骨年糕.jpg

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口;“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。年味十足，
3、糟田螺：糟田螺.jpg

上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。
4、小绍兴鸡粥：小绍兴鸡粥.jpg

小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。
5、南翔小笼馒头：南翔小笼包.jpg

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。
6、素菜包：素菜包.jpg

素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。
●玩

　　张灯结彩看灯会
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　　早年的城隍庙历来是上海城里过年时最热闹的地方。有诗为证：“新年无事快逍遥，行过园中九曲桥。忽听儿童齐拍手，谁家鹞子半天摇”。看灯是上海人过年最喜闻乐见的一种活动，到最具有上海传统特色的老城隍庙附近去看灯当然就更有年味了。

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