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标题: 【休闲美食】黄金羊肉蛋炒饭 [打印本页]

作者: 惜颜 时间: 2013-2-24 21:19:33 标题: 【休闲美食】黄金羊肉蛋炒饭

晚上实在有些懒惰了，年才过了没几天，今天又是元宵节。冰箱里还有一块生羊肉，嗨，就简单点：炒饭吃好了。

蛋炒饭大家都吃过，扬州炒饭更是大家都爱吃，可今天惜颜要做的是黄金羊肉蛋炒饭，绝对香的萌到你。
好啦，废话不多说，上做法。

材料：剩米饭两碗、白菜帮子4片切成丝、胡萝卜一根切丝（小的）、羊肉2两（五花的才香）切成肉米、鸡蛋两个、黑芝麻30克、大葱一根切成葱花（一定要切成葱花，不然不好吃）、孜然粉15克、白糖一点、食盐一点
做法：先将鸡蛋打开搅匀，把米饭倒进去拌匀。（这样炒出来的饭很香而且色泽金黄）
1、黑芝麻放入干锅中炒香，盛出来放在碗里备用。
2、趁热倒入食物油少许，油开后下一半葱花（留下一半快出锅的时候放进去，味道会不同凡响），爆香后下羊肉米，炒出羊肉香味后，下白菜帮子丝（白菜帮子怎么做都难吃，但是做这道炒饭那是相当好吃）和胡萝卜丝，炒至变色。
3、将用鸡蛋拌匀的米饭倒进去关小火，盖上盖子焖1分钟。然后迅速翻炒。
4、翻炒匀后，放入一丁点白糖调出鲜味，然后放适量的盐翻炒透后，放入孜然粉翻炒。
5、出锅前放剩下的一半葱花，开大火迅速翻炒，动作要快。
6、闻到了羊肉+孜然粉的香味后，迅速关火，倒入黑芝麻。拌匀，盛出即可。
味道真不是一般的好啊，白菜的清香、胡萝卜的微甜、黑芝麻焦香、葱花结合孜然粉的异国风情的香。
成品饭粒金黄油亮、青的白的是白菜帮丝、橘红的是胡萝卜丝、黑的是黑芝麻粒。
真是视觉+美味双重享受啊。
超级味美~~~~

局部.jpg

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