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标题: [推荐]一夫食堂家常１２道小菜 [打印本页]

作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:46:00 标题: [推荐]一夫食堂家常１２道小菜

　　顾名思义小菜的盘子就要小，但也不是小盘子里放什么都叫小菜，煮一锅红烧肉挑几块放小盘子里，那叫分餐制，小菜的意思就是主菜还没上来之前，放几个让你先吃着，让你不闲着，让你开胃，让你先干一杯，所以小菜要求简单，不能抢了主菜的位置。请人家吃饭，人家记住的是大餐，人家总不能说谁谁谁请我吃小菜了，所以要简单。小菜要求快速，来了就吃，这样等着后面的也不着急。小菜要求清淡，如果味道太重，后面的菜就吃不出味道了。小菜要求量少，因为清淡，吃几口刚觉得无味就没了，然后下回还想吃。

作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:50:00

一、朝鲜辣黄瓜

家里买的朝鲜辣白菜如果吃完了还剩下汁儿不要仍，把黄瓜用盐腌片刻，然后洗干净盐份，挤干水分与辣白菜汁拌在一起，节约是风尚，辣汁又逢春。

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:50:00

二、破财受死卷

这个是受超级丑瓜的启发做的，把菠菜用开水烫熟过凉，攥去水分，放少许盐和醋拌匀，然后用手赚成圆筒形状，外面包上海苔，沾芝麻酱汁吃，起的名字来自谐音，破财以后就免于一死，我情愿破财，你呢？

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:51:00

三、菠菜蛋皮卷

做法同上一个，只是包上鸡蛋皮，配上番茄酱。

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:51:00

四、干炸小鱼

小鱼清洗干净，用盐，胡椒，料酒腌片刻，沾上干淀粉炸到焦酥就好了。

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:52:00

五、简单泡菜

懒人懒做法，各种菜用盐腌一夜，然后用水洗到不咸，捞出来攥去水分，烧一锅开水放盐和白糖，凉了后去菜放在一个干净的容器里，道些白酒进去，封好后，2天就可以吃了。正宗的做法咱不会，只会这个。

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:52:00

六、胡豆豆

呵呵，谁姓胡以后孩子就起这名字

黄豆泡一夜用花椒水煮熟，与毛豆，烫好的胡萝卜丁加盐，糖，白醋，香油拌均匀

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:53:00

七、糖醋心里美

小时候受的教育就是心灵一定要美，长大了一看现今的社会全不是这么回事儿，什么超女，什么好男儿，都是先以外在美做基础的，所以心理要美，外在也要美，如果外在已经无法改变，那就请你把萝卜多放糖多放醋拌一下，多吃点让自己的心里更美。

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:53:00

八、黄瓜拌豆

拌黄瓜的时候放点油炸花生米进去，两个菜变一个，省一个盘子，然后就少刷一个，省了洗涤灵，省了水，省了水西北不再干旱，沿海不再下沉，没有沙尘暴，环境变好了，**就安宁了，所以你吃这个菜的时候会很自豪。

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:54:00

十、自制朝鲜菜

超市买的朝鲜汁，回来拌拌就行了。

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:54:00

九、薯粉煮豆

黄豆泡软与薯粉加酱油，干辣椒，海带丝，白酒煮到汤汁快干的时候就好了，热了可以吃，凉了也可以吃。

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:55:00

十一、爽口榨菜

有人说咸菜怎么能当小菜，当天地没有棱角的时候，当河水不再流，当咸菜不再咸的时候就可以当小菜了

把榨菜切好后用水泡一夜，然后多换几遍水就不咸了，放点糖，白醋，香油，辣椒油，芝麻，葱花拌拌就可以成小菜了。

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作者: 红烧茄子 时间: 2007-11-16 11:55:00

十二、寂寞小芹

如果你叫小芹，如果你也寂寞的话我就把这菜送给你，西芹切条烫熟过凉，与芥末，白醋，香油，少许盐拌在一起，寂寞就是芥末。

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作者: 徐洋 时间: 2007-11-16 11:57:00

还是比较喜欢韩国的辣白菜！

作者: 不知道 时间: 2007-11-16 13:58:00

不喜欢吃小菜,还是直接进主菜比较好,希望到餐馆能快点上菜,不要用小菜搪塞

作者: 星晴 时间: 2007-11-16 14:20:00

吃饭前吃点挺好的！！很喜欢这些！

作者: 漂亮女孩 时间: 2007-11-16 14:47:00

[em04]

作者: 结婚狂 时间: 2007-11-16 15:03:00

好多可以开胃的小菜,吃饭前尝一下不错

作者: 略略摄影 时间: 2007-11-16 17:56:00

都很好吃的！会做就好了！

作者: 番茄鸡蛋 时间: 2007-11-20 15:11:00

没胃口的时候吃这些东西挺好,

作者: 番茄鸡蛋 时间: 2007-11-20 15:11:00

没胃口的时候吃这些东西挺好

作者: 干涸之河 时间: 2007-11-21 14:43:00

不喜欢吃这样的小菜,不过适合喝酒的人吃

作者: youyou 时间: 2008-1-9 15:48:00

家常菜伴随左右！！这些比较实在！！[em01]

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