五月再现槐花香
杏花开罢桃花来，樱花落尽柳絮飞，正当人们惋惜又一个春天离去的暮春时节，一树树的槐花盛妆而来，每年的4月底-5月初是槐花盛开的时节，山野里槐树挂满了白色的花朵，风摆枝条，花束如串串铃铛，翩然摇曳，散发着迷人的芳香。也许是槐树高高大大，也许是槐树漫山遍野，也许是槐树情感炽热，每一树的槐花都开得那么热烈奔放，清香四溢，空气中弥漫着槐花的香味，追逐花期的放蜂人高兴了，蜜蜂们高兴了，嗡、嗡、嗡地诉说着槐花蜜的丰收。而我们高兴的是，我们又可以有槐花吃了。
这时也是盛产槐花蜜的时节，辛勤的蜜蜂把槐花酿成蜜，槐花是公认的蜜源。
自从4月下旬到五月，在山野中穿越，采槐花是一另种收获，采回的槐花可以自己制作许多美味的食品。
[植物形态] 落叶乔木，高可达25m。羽状复叶，互生，小叶9～15，卵形至卵状披针形，长2.5～7.5cm。圆锥花序顶生；花萼钟形，先端5浅裂；花冠乳白色，旗瓣阔心形，具短爪，稍向外反曲，有紫脉。荚果肉质，成连珠状，长25～6cm，不裂。种子、1～6枚，肾形。花期7～9月，果期9～10月。
[药材性状] 花多皱缩，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，边缘具5小齿，内面被短柔毛。花瓣5乳白色，旗瓣较大，阔心形，先端微凹，基部具短爪，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合；子房筒状，有细长毛，花柱弯曲，柱头圆形。体轻。气香，味微苦。
下面就说说制作简单的槐花美食。
一、槐花饼
用料：槐花、面粉、食盐
制作方法：
将槐花从枝串上撸下来，洗净；面粉调成糊状，放入槐花搅拌，放入食盐，微咸（不要过咸，否则掩盖了槐花的清香）。
用不粘锅，倒入食油烧热（油不要过多，也别太少），倒入槐花面糊，面饼不要太大，以便于翻面为宜，待熟了铲出；继续重复，直到摊的完槐花饼。
槐花软饼色泽金黄，散发槐花的气味，嚼在口里松软，槐花蓬松的感觉。
二、蒸槐花
用料：槐花、玉米粉、大蒜、食盐、香油
制作方法：
将槐花从枝串上撸下来，洗净，沥干水分；粘玉米面粉，放在屉布上蒸10分钟；
大蒜捣成蒜泥，将盐、味精、香油、蒜泥放入槐花玉米面里拌匀即可；
蒸出的槐花散发着槐花香和蒜香味。
三、煎槐花
用料：槐花、鸡蛋、食油、食盐
制作方法：
将槐花从枝串上撸下来，洗净，沥干水分；
将槐花与鸡蛋、食盐搅拌；
锅里放油烧热，放入槐花煎；
哈哈，这也是光彩夺目。。。
槐花蜜倒是很不错的说。
拍得很不错哦，尤其喜欢槐花盛开３，和最后一张。
楼主说得三种槐花美食，小时候我都有品尝到，还有一种最简单的吃法——生吃，很是鲜美清甜的。
| 欢迎光临 深圳市聚福德实业发展有限公司 - U2影像网 (http://202.91.247.138/) | Powered by Discuz! X2 |