北京全聚德

吉姆斯

拍摄地点：北京全聚德烤鸭店

拍摄时间：2010年10月19日

吉姆斯

回复 20# 徐玉明


    北京全聚德的历史由来徐老师表述得相当透出，给我上了一课，谢谢！

徐玉明

    ·“德”字为什么少一横 　　当年全聚德的创始人杨全仁，请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨，一挂就是130多年。可是不知您是否注意到：全聚德牌匾上的德字少了一横。这是为 什么呢？ 　　有人说，当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法非常好，于是马上拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘写了一横。 　　还有人说，当时杨全仁创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。听到这，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意吗？ 　　
这些当然都是猜测和传说。真正的原因是什么呢？原来早在一千多年前，“德”就是像多音字一样的写字，可以有一横，也可以没有横。这一点，我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的“德”字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的“德”字，有的带一横，有的不带一横。 　　另外，我们还可以从**古钱币方面来考证“德”字。例如，北宋真宗年间（公元1004年）铸造的“景德通宝”的“德”字就没有横，而明朝宣宗年间（公元1426年）铸造的“宣德通宝”的“德”字就有横。 　　从以上分析可以得出这样的结论：在过去“德”字有两种写法，可以有横，也可以没有横，两种写法都是正确的。全聚德为了保持其牌匾的历史原貌，所以牌匾上的“德”字一直少一横。

徐玉明

    北京前门全聚德烤鸭店[1]由杨全仁创建公元1864 年。一百三十多年前，杨全仁由河北逃荒到北京后，先在前门肉市做生鸡生鸭买卖，等积攒了一些资本后，盘下肉市中一家濒临倒闭的干果店，开了个烤炉铺，重立新字号，名为“全聚德”。经过杨全仁苦心经营，无论一百多年怎样的变化，“全聚德”字号始终风雨不倒，生意越做越兴旺，名气也越来越大。“全聚德”发展到今天的杨宗满女士已经是第五代传人，拥有近百家国内外分支机构。

赵丙戌

漂亮的画面，勾起我对四十年前在全聚德就餐的回忆！简直是不可思议的变化！

章贺林

      看到吉姆斯先生在全聚德拍摄的照片，那一只只油光漂亮的烤鸭，真香啊，让人嘴馋，食欲大增。谢谢分享。

绝望星空

漂亮的一组片。。。

沪大刘

今晚不睡觉，跟着楼主逛北京
高大威猛男 发表于 2011-1-2 01:23

    同感，看了吉姆斯的片片，没有睡意，人如画中行 ！

石库门

好拍摄!

哈境外

太帅了，看着我都是饿的，想吃的